De lekkerste tropische vrucht.
WAAROM KIEZEN VOOR MANGO
HEERLIJK EN MAKKELIJK TE VERWERKEN
Onze biologische mango groeit onder ideale omstandigheden in tropisch Afrika.
Het ras heeft een kleine pit met zacht vruchtvlees, ideaal om te drogen.
MANGOBOMEN GROEIEN NATUURLIJK
Onze mangobomen hebben geen kunstmest of herbiciden nodig.
GEDROOGDE MANGO’S VOOR INKOMENS GARANTIE
In Burkina Faso is mango een seizoensproduct. Vrouwen worden opgeleid voor het werk bij het selecteren, schoonmaken, snijden en drogen van de mango’s. Het geeft hen een inkomen en de combinatie met het drogen van fonio in het laagseizoen zorgt het hele jaar door voor werk en inkomen.
Mango is een eetbare steenvrucht die over de hele wereld is verspreid.
De gecultiveerde mango, Mangifera Indica, en haar 500 variëteiten groeien in een tropisch en subtropisch klimaat. De bomen worden 30 à 40 m hoog en kunnen na 300 jaar nog vrucht dragen. Mango’s rijpen 4-5 maanden na de bloei. De rijpe mango heeft een zoete geur en een harige pit die moeilijk van het vruchtvlees te scheiden is.
De biologische mango uit Burkina Faso is een samenwerking met het Burkina Dry More project.
Mango is een seizoen product. De vrouwen die in het mangoseizoen werken, kunnen daarna van werk wisselen met het verwerken van de fonio en hun gezin blijven onderhouden.
De droogfaciliteiten van de gedroogde mangoproductie worden in het laagseizoen gebruikt voor het drogen van de fonio.
De combinatie van de biologische mango- en fonio productie verbetert de biologische landbouw en verwerking en vergroot tegelijkertijd de concurrentiepositie van de geselecteerde bedrijven. Een langer verwerkingsseizoen zal meer banen opleveren, het levensonderhoud van vrouwelijke boeren verbeteren en aan alle betrokkenen betere kansen bieden.
Waarschijnlijk komt de wilde mango oorspronkelijk uit de bossen in India waar ze nog steeds groeien in verschillende variëteiten. Zowel vrucht als boom hebben een heiligenstatus in het hindoeïsme en het boeddhisme en de mango symboliseert kracht en sterkte. De vrucht werd het eerst gecultiveerd in Maleisië en verspreidde daarna verder in Zuid Azië. De Arabieren namen de vruchten in de tiende eeuw mee naar de Oost Afrikaanse kust. De Portugezen zorgden in de zestiende eeuw voor verdere verspreiding naar West Afrika en Brazilië.wikipedia
De combinatie van de biologische mango- en fonio productie zal meer banen opleveren, het levensonderhoud van vrouwelijke boeren verbeteren en aan alle betrokkenen betere kansen bieden.
Gedroogde mango bevat 20% van de dagelijkse inname voor vitamine A, daarnaast een belangrijke hoeveelheid vitamine B, D, E en wat vitamine C. Bevat mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor en is rijk aan vezels en antioxidanten. De mangostukjes kunnen als tussendoortje gegeten worden of verwerkt in ontbijt, desserts en tropische gerechten.
